top of page

Rezepte

Kartoffel-Spargelsalat mit Kräutervinaigrette

Kartoffel-Spargel-Salat mit amelie365

Ein frischer Start in den Frühling: zarte amelie365 Kartoffeln treffen auf grünen Spargel und feine Kräuter. Leicht, regional und perfekt für die ersten sonnigen Tag. So schmeckt der Frühling mit amelie365.

Zubereitung: 25 min
Garzeit: 15 Minuten
Einfach

Zutaten für 4 Personen

  • 800 g amelie365 Kartoffeln

  • 500 g grüner Spargel

  • 2 Frühlingszwiebeln

  • 2 EL Weißweinessig

  • 4 EL Olivenöl

  • 1 TL Senf

  • Petersilie, Schnittlauch, Salz, Pfeffer

Zubereitung

Kartoffeln gar kochen, abkühlen lassen und in Scheiben schneiden. Spargel putzen, in Stücke schneiden und 5 Minuten blanchieren. Essig, Öl, Senf und Kräuter zu einer Vinaigrette verrühren. Kartoffeln und Spargel mischen, mit der Kräutervinaigrette übergießen und lauwarm servieren.

bottom of page